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Ristorante Oasis
Carmine Fischetti: “La mia Irpinia è natura, semplicità e gusto”.
Vallesaccarda
Vallesaccarda è un comune della provincia di Avellino, situato in un’area interna dell’Irpinia nota come Baronia Nel 1500 il suo nome era Vade Saccarda, diventato poi Valle Saccarda verso il 1800. Il termine latino Vadum, contenuto nel toponimo, si riferiva ad un passaggio pericoloso, un bassofondo, possesso della famiglia Saccardo (de Vico), che lì abitava. La storia di Vallesaccarda è stata legata a doppio filo alle vicende politiche ed amministrative di Trevico, almeno fino al 1958, anno cui è divenuto comune autonomo. Orazio, in viaggio con Virgilio e Mecenate verso Brindisi nella primavera dell’anno 37 a.C., per una missione diplomatica, vi trascorse una notte, soffrendo per il fumo che usciva dal fuoco di frasche umide e verdi, riprendendo il giorno seguente il cammino per Ascoli Satriano (in Puglia).Oggi questo piccolo centro agricolo si è imposto all’attenzione di esperti in gastronomia e di tanti turisti buongustai, per l’eccellenza e la ricercatezza della cucina locale. L’agricoltura è il settore più importante, in grado di offrire prodotti vinicoli di qualità e del tutto partircolari come il rosato DOC Irpinia, la grappa al miele e la sorba al gelato. Degno di nota anche produzione legata all’allevamento rappresentata da salumi come il culatello irpino e il fiocco di prosciutto. Gli eventi principali sono la sagra del Suffritto e della birra.
