Venticano

Venticano sorge nei pressi del confine con la provincia di Benevento ed è caratterizzato da un paesaggio collinare e sul suo toponimo si alternano varie ipotesi. Si racconta che un casale di ignota denominazione fu distrutto nel corso delle guerre sannitiche e che a tali eventi bellici sarebbero sopravvissuti solo una ventina di anziani, dai quali la cittadina avrebbe tratto il nome. Scipione Bellabona parla, invece, di Castrum Venticani, riferendosi a venti successi riportati dai Romani e da un mitico governo retto da venti saggi. Altri studiosi, infine, sostengono che il nome derivi da un governo arcaico retto e appartenuto a venti vecchi saggi. La città di Venticano è famosa per la produzione di vini e torroni artigianali, oramai esportati in tutto il mondo, nonché per la lavorazione e stagionatura del prosciutto nonchè per la facile reperibilità di un’altra materia prima, il sale. Così, fin dall’800, numerose famiglie di Venticano si sono specializzate nella salatura e stagionatura di prosciutti e salami, tramandando la propria abilità artigiana di generazione in generazione.